食品生产商为了更好地商品颜色更加艳丽，保存期更久，味儿变香，经常往食品中加上各式各样的食品添加剂，乃至超额、超出范围应用食品添加剂，尤其是一部分小食品制造厂，其食品添加剂层面存有很多难题，严重威胁着顾客的身心健康。过多应用食品添加剂，不但伤害身体健康，并且很容易导致市场监管的混乱，不利领域经济发展的发展趋势。
兽药残留检测。兽药残余就是指兽药在动物源食品类中的残余。兽药残余既包括吡菌胺，也包括动物身体内细胞代谢物质和兽药生产制造中所共生矿的残渣。现阶段，兽药残余可分成素类、驱肠虫药类、生长发育硫化促进剂类、抗原体虫药类、灭锥虫药类、镇静药类、β-能蛋白激酶阻滞剂等7类。在动物源食品类中容易造成兽药残余量不合格的兽药关键有素类、类、咪唑类、抗裂头蚴类和类。
总钠是身体中一种主要的无机物原素。《食品安全 婴儿瓶装輔助食品类》（GB 10770—2010）中要求，婴儿瓶装輔助食品类中总钠含量的值为200mg/100g，且《食品安全 预包装特殊膳食用营养标签》（GB 13432—2013）中要求，微量元素含量不可小于商品标签标识值的80%，其具体检验含量合乎食品安全规定，但未做到商品标签标识规定。特殊膳食食品类中总钠不符合标准的缘故，可能是制造业企业对原辅材料质量管理不严苛；也可能是生产制造生产过程中拌和不匀称或制造业企业未按标识标识值的规定加上该营养元素。
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