现在国内食品检测机构还是比较多的,基本上检测机构主要分为食品分析业务,食品检测业务,食品分析业务主要集中在配方分析,配方改进,配方研究这一块,检测这一块主要集中在食品重金属检测、生物检测、食品添加剂检测、农药残留检测等这些方面。随着近几年越来越多的企业涉足食品行业,国家对食品安全把控越来越完善和严格,食品检测需求逐步增多,也就催生了市场多元化的发展,第三方食品检测机构在这期间如雨后春笋般出现!
现场的食品快速检测方法要求:①实验准备简化,使用的试剂较少,配制好的试剂保存期长;②样品前处理简单,对操作人员要求低;③分析方法简单、准确和快速。技术手段国内外食品安全中常用的快速检测技术有化学比色分析检测技术、分子生物学分析检测技术、学分析检测技术以及生物传感器、纳米技术等。化学比色分析检测技术食品安全快速检测中常用的如纸片法、试剂盒(卡)等方法,与一般的仪器分析方法相比,具有价格低、操作相对简便、结果显示直观、一次性使用、不需检修维护、专一性等优点,但方法灵敏度较低。
厨房的日常使用,食用植物油属于的一类,比如说大豆油,花生油,香油等等,作为人体能量摄入的重要来源,食用植物油的质量安全问题受到社会各界人士的广泛关注。食用植物油富含多种营养成分,包括维生素、钙、铁、磷、钾、等等,是人体摄入能量和脂肪酸的重要来源。不同的食物其组成部分也存在差异,能够从一定程度上影响人体的营养平衡及饮食安全,因此做好食用植物油检测势在必行。